การลดมลพิษทางอากาศในห้องครัวสามารถปรับปรุงผลลัพธ์ด้านสุขภาพได้อย่างมาก

ผู้เชี่ยวชาญ ของมหาวิทยาลัย Surreyสังเกตว่าการลดมลพิษทางอากาศในห้องครัวอาจส่งผลเชิงบวกอย่างมีนัยสำคัญต่อผลลัพธ์ด้านสุขภาพสำหรับชุมชนที่เปราะบางที่สุดในโลกการลดมลพิษทางอากาศในห้องครัวสามารถปรับปรุงสุขภาพได้อย่างมากเครดิตรูปภาพ: เล่นบาคาร่า Kzenon/Shutterstock.com

การเสียชีวิตก่อนวัยอันควรประมาณสี่ล้านคนต่อปีมีสาเหตุมาจากมลพิษทางอากาศภายในอาคารจากเชื้อเพลิงในการประกอบอาหาร เช่น ถ่านและไม้ ซึ่งเป็นสถิติที่ศูนย์วิจัยอากาศสะอาดระดับโลก (GCARE) ที่มีชื่อเสียงของเซอร์เรย์พยายามแก้ไขปัญหาด้วยคำแนะนำเรื่องมลภาวะในครัวศาสตราจารย์ Prashant Kumar และกลุ่มผู้เขียนร่วมกว่า 50 คนจาก 20 ประเทศเป็นผู้นำแนวทางที่ครอบคลุมนี้ คำแนะนำนี้ให้การวิจัยทางวิทยาศาสตร์เกี่ยวกับมาตรการที่ใช้งานได้จริงและนำไปปฏิบัติได้ง่าย โดยจะให้คำแนะนำที่เป็นประโยชน์แก่บุคคลและคำแนะนำที่สามารถนำไปปฏิบัติได้ ในขณะเดียวกันก็เสนอขั้นตอนที่ผู้ให้บริการที่อยู่อาศัยและหน่วยงานกำกับดูแลสามารถนำไปใช้ได้

ทีม GCARE ได้สร้างวิดีโอสั้นๆ ที่สรุปคำแนะนำเรื่องครัวเพื่อช่วยกระจายข่าวให้ดียิ่งขึ้น (ดูด้านล่าง)

เราทุกคนต่างคำนึงถึงอากาศบริสุทธิ์ โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อเราอยู่ในห้องครัว ซึ่งเป็นห้องที่อยู่ใจกลางบ้านของหลายๆ คนทั่วโลก ขณะนี้คำแนะนำของเรามีให้บริการใน 17 ภาษาที่แตกต่างกัน ซึ่งเป็นข้อเท็จจริงที่แสดงให้เห็นว่าเรามีความกระตือรือร้นในการถ่ายทอดความรู้นี้ให้กับผู้คนจำนวนมากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้

Prashant Kumar ศาสตราจารย์และผู้อำนวยการผู้ก่อตั้ง GCARE มหาวิทยาลัย Surrey

คำแนะนำดังกล่าวประกอบด้วยข้อเสนอแนะเฉพาะจำนวนหนึ่งสำหรับประชาชนทั่วไป ผู้สร้างบ้าน และผู้กำหนดนโยบาย ต่อไปนี้เป็นคำแนะนำที่สำคัญสำหรับประชาชนทั่วไป:

·        ควรใช้ช่วงการปรุงอาหารที่สั้นกว่า

·        ลดจำนวนอาหารทอดที่เตรียมไว้ในครัว

·        ให้เด็ก (และคนอื่นๆ ที่ไม่ได้เตรียมอาหาร) อยู่ห่างจากห้องครัว

·        ลดคาร์บอนไดออกไซด์ด้วยการเปิดหน้าต่างห้องครัวขณะทำอาหาร

เมื่อเร็วๆ นี้ รัฐบาลอียิปต์ได้นำและส่งเสริมคำแนะนำเรื่องครัวของ GCAREเรากำลังดำเนินการสนับสนุนขั้นตอนและแนวปฏิบัติที่ดีทั้งหมดเพื่อหลีกเลี่ยงผลกระทบด้านลบของการปล่อยก๊าซเรือนกระจกที่ก่อให้เกิดมลพิษทางอากาศต่อสิ่งแวดล้อมทั้งภายในและภายนอกอาคารดร.ยัสมิน ฟูอัด กระทรวงสิ่งแวดล้อม อียิปต์